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20% Marks Of Theory

1. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।

(क) आप पारिवारिक पिकनिक का आयोजन कर रहे हैं। प्रबंधन के चार चरणों का उपयोग करते हुए, अपने कार्यों की सूची बनाएं।

उत्तर: पारिवारिक पिकनिक का आयोजन करते समय, आप निम्न चार चरणों का उपयोग कर सकते हैं:

1. योजना बनाना: तारीख, स्थान, मेनू, गतिविधियाँ, बजट आदि निर्धारित करना।

2. तैयारी: भोजन बनाना या खरीदना, सामान पैक करना, स्थान की सफाई आदि।

3. कार्यान्वयन: पिकनिक स्थल पर जाना, खाना बनाना, खेलना, और मज़े करना।

4. समापन: कचरा इकट्ठा करना, सामान पैक करना, और घर वापस लौटना।

2. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।

(क) खाना बनाते समय आपके परिवार के सदस्य को जलने से चोट लगी है। आप तत्काल क्या प्राथमिक उपचार करेगे और आगे की जटिलताओं को रोकेंगे।

उत्तर: जलने की चोट के लिए तत्काल कदम:

1. जले हुए स्थान को ठंडा करें: प्रभावित क्षेत्र पर तुरंत कम से कम 15-20 मिनट तक ठंडा पानी डालें। बर्फ या ठंडे सेंक से बचें क्योंकि वे त्वचा को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

2. कपड़े उतारें: जले हुए स्थान पर चिपके हुए किसी भी कपड़े या आभूषण को सावधानीपूर्वक हटाएँ। त्वचा को न खींचें।

3. जले हुए स्थान को ढकें: जले हुए स्थान को किसी स्टेराइल पट्टी या साफ, सूखे कपड़े से ढकें। मक्खन, तेल या मलहम लगाने से बचें।

4. चिकित्सा सहायता लें: यदि जलन गंभीर, गहरी है या बहुत बड़े क्षेत्र को कवर करती है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

3. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।

(ख) माता-पिता अपने छोटे बच्चों में स्थूल गत्यात्मक कौशलों के विकास को कैसे बढ़ावा दे सकते हैं?

उत्तर: माता-पिता अपने छोटे बच्चों में स्थूल गत्यात्मक कौशल विकसित करने के लिए निम्नलिखित गतिविधियाँ कर सकते हैं:

1. खेलना: बच्चों को रोजाना खेलने के लिए प्रोत्साहित करें, जैसे कि छुपन छुपाई, गेंद फेंकना, और साइकिल चलाना।

2. शारीरिक गतिविधियाँ: बच्चों को कूदना, उछलना और दौड़ना जैसी शारीरिक गतिविधियाँ करने के लिए प्रोत्साहित करें।

3. खिलौने: बच्चों को बड़ी गेंदें, बॉल पूल, और स्लाइड जैसे खिलौने दें।

4. बाहर का समय: बच्चों को बाहर खेलने के लिए प्रोत्साहित करें, जैसे कि पार्क में जाना या बगीचे में खेलना।

4. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए।

(क) आप 'जान है तो जहान है' कहावत में विश्वास करते हैं। "स्वास्थ्य" को परिभाषित करें और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए 4 सामान्य प्रथाओं को सूचीबद्ध करें।

उत्तर: जान है तो जहान है" कहावत सच में बहुत सार्थक है। यह हमें बताती है कि जीवन जीने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज हमारा स्वास्थ्य है।

स्वास्थ्य: का मतलब सिर्फ बीमार न होना ही नहीं है, बल्कि शारीरिक, मानसिक और सामाजिक रूप से तंदुरुस्त रहना भी है।

अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए हम कुछ सामान्य बातें कर सकते हैं:

1. संतुलित आहार: हमें पौष्टिक भोजन लेना चाहिए जिसमें फल, सब्जियां, दालें और अनाज शामिल हों।

2. नियमित व्यायाम: रोजाना कुछ देर व्यायाम करना बहुत जरूरी है। यह हमारे शरीर को स्वस्थ रखता है और बीमारियों से बचाता है।

3. पर्याप्त नींद: हमें रोजाना 7-8 घंटे की नींद लेनी चाहिए।

4. तनाव प्रबंधन: तनाव हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है। हमें तनाव कम करने के लिए योग, ध्यान या अन्य गतिविधियाँ करनी चाहिए।

5. निम्नलिखित प्रश्नों में से किसी एक का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए।

(क) आप हथकरघा कपड़े बेचने का व्यवसाय चलाते हैं। आप किस प्रकार के सूत्र और बुनाई बेचते हैं? इसके अलावा, विभिन्न तन्तु और कपड़ों की विशेषताएं क्या हैं जो ग्राहकों की पसंद को प्रभावित करती हैं?

उत्तर: हथकरघा कपड़े बेचने का व्यवसाय बहुत ही रोचक है। मैं विभिन्न प्रकार के सूत और बुनाई बेच सकता हूँ, जैसे कि:

• सूत: कच्चा सूत, मलमल, खादी, रेशम आदि।
• बुनाई: सादा, बारीक, मोटा, जामदानी, इकत आदि।

ग्राहक कपड़े चुनते समय कई चीजों का ध्यान रखते हैं:

• सूत की गुणवत्ता: कच्चा सूत अधिक टिकाऊ होता है, जबकि रेशम बहुत नरम और चमकदार होता है।
• बुनाई का प्रकार: सादा बुनाई वाले कपड़े हल्के होते हैं, जबकि जामदानी और इकत बहुत ही जटिल और खूबसूरत होते हैं।
• रंग: ग्राहक अपने पसंद के रंग के कपड़े चुनते हैं।
• डिजाइन: विभिन्न प्रकार के डिजाइन वाले कपड़े उपलब्ध होते हैं, जैसे कि फूल, पत्ते, और ज्यामितीय आकृतियाँ।
• मौसम: गर्मियों में हल्के और सूती कपड़े पसंद किए जाते हैं, जबकि सर्दियों में गर्म और ऊनी कपड़े पसंद किए जाते हैं।

मैं अपने ग्राहकों की पसंद को समझकर उन्हें सबसे अच्छे कपड़े सुझा सकता हूँ।

6. निम्नलिखित परियोजनाओं में से किसी एक को लगभग 500 शब्दों में तैयार कीजिए।

(i) निम्नलिखित प्रश्नों का विस्तार से उत्तर दें।

(क) 10 अलग-अलग पैक किए गए खाद्य पदार्थों का चयन करें। उनमें मौजूद प्रमुख खाद्य समूहों की पहचान करें।

उत्तर: आइए 10 अलग-अलग पैक किए गए खाद्य पदार्थों का चयन करके उनमें मौजूद प्रमुख खाद्य समूहों की पहचान करते हैं:

1. दही: दही मुख्यतः “दूध समूह” से संबंधित है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी 12 जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

2. चिप्स: चिप्स मुख्यतः “अनाज समूह” से संबंधित होते हैं, हालांकि इनमें अधिक मात्रा में तेल और नमक भी होता है। ये कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत होते हैं।

3. पनीर: पनीर भी “दूध समूह” से संबंधित है। इसमें प्रोटीन और कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है।

4. जूस: जूस मुख्यतः “फल समूह” से संबंधित है। इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं।

5. बिस्कुट: बिस्कुट मुख्यतः “अनाज समूह” से संबंधित होते हैं। इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होती है।

6. चॉकलेट: चॉकलेट मुख्यतः दूध और कोको से बना होता है। इसमें वसा, शर्करा और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

7. नूडल्स: नूडल्स मुख्यतः “अनाज समूह” से संबंधित होते हैं। इनमें कार्बोहाइड्रेट होता है।

8. मैगी: मैगी मुख्यतः “अनाज समूह” से संबंधित है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होती है।

9. दाल: दाल मुख्यतः “दालें और बीन्स समूह” से संबंधित है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पाए जाते हैं।

10. आलू के चिप्स: आलू के चिप्स मुख्यतः “सब्जी समूह” से संबंधित हैं, हालांकि इनमें अधिक मात्रा में तेल और नमक भी होता है। ये कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत होते हैं।

ध्यान दें:

• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों: में अक्सर पोषक तत्वों की कमी होती है और इनमें अधिक मात्रा में चीनी, नमक और वसा होता है।
• संतुलित आहार: के लिए विभिन्न खाद्य समूहों से भोजन लेना महत्वपूर्ण है।
• पैकेज्ड खाद्य पदार्थों: के पोषण लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए ताकि पोषक तत्वों के बारे में जानकारी प्राप्त की जा सके।

निष्कर्ष:

हमारे दैनिक जीवन में हम कई तरह के पैक किए गए खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ अनाज, दही, फल, सब्जियां या दालें से बने होते हैं। हालांकि, इनमें से कई खाद्य पदार्थों में अधिक मात्रा में चीनी, नमक और वसा होता है, इसलिए हमें इनका सेवन संयम से करना चाहिए। एक स्वस्थ जीवन के लिए, हमें ताजे फल, सब्जियों, दालों और अनाज का सेवन करना चाहिए।

(ख) अपने दादा-दादी या अपने पड़ोस के बुजुर्ग लोगों से बात करें और गर्भवती महिलाओं के लिए दो पौष्टिक व्यंजनों की विधि को इकट्ठा करें। उनमें मौजूद प्रमुख खाद्य समूहों की पहचान भी करें।

उत्तर: गर्भवती महिलाओं के लिए दो पौष्टिक व्यंजन:

गर्भवती महिलाओं को संतुलित आहार लेना बहुत जरूरी है, ताकि गर्भ में पल रहे बच्चे को सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल सकें। आइए दो ऐसे पौष्टिक व्यंजनों की विधि देखें जो गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद हो सकते हैं:

1. दाल और सब्जी

सामग्री:

• 1 कप दाल (मसूर, मूंग या चना)
• 2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, फूलगोभी, बीन्स)
• 1 प्याज
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 टमाटर
• 1 इंच अदरक
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हींग
• नमक स्वादानुसार
• तेल
• धनिया पत्ती

विधि:

1. दाल को धोकर कुकर में डालें और 2-3 सीटी लगा लें।

2. एक पैन में तेल गर्म करें, प्याज और हरी मिर्च को सुनहरा होने तक भूनें।

3. कद्दूकस किया हुआ अदरक और टमाटर डालकर पकाएं।

4. अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और हींग डालकर भूनें।

5. दाल को कुकर से निकालकर मिक्सी में पीस लें।

6. पिसी हुई दाल को पैन में डालें और भूनी हुई सब्जियों में मिला दें।

7. थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

8. धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।

पोषक तत्व: इस व्यंजन में प्रोटीन (दाल से), विटामिन और खनिज (सब्जियों से), और फाइबर (दाल और सब्जियों से) प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

2. ओट्स और फल का हलवा

सामग्री:

• 1/2 कप ओट्स
• 1 कप दूध
• 1/4 कप कटे हुए फल (केला, सेब, अनानास)
• 1 चम्मच शहद
• कुछ मेवे (काजू, बादाम)
• दालचीनी पाउडर

विधि:

1. एक पैन में दूध गर्म करें।

2. इसमें ओट्स डालकर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

3. कटे हुए फल, शहद और दालचीनी पाउडर डालकर मिलाएं।

4. मेवों से गार्निश करके सर्व करें।

पोषक तत्व: इस व्यंजन में कार्बोहाइड्रेट (ओट्स से), प्रोटीन (दूध से), विटामिन और खनिज (फलों से), और फाइबर (ओट्स और फलों से) प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

इन व्यंजनों में मौजूद प्रमुख खाद्य समूह:

• अनाज समूह: ओट्स, दाल
• दूध समूह: दूध
• फल समूह: केला, सेब, अनानास
• दालें और बीन्स समूह: दाल
• सब्जी समूह: गाजर, फूलगोभी, बीन्स

ध्यान दें:

• गर्भवती महिलाओं को संतुलित आहार लेना चाहिए जिसमें सभी खाद्य समूह शामिल हों।
• विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल खाना चाहिए।
• पर्याप्त मात्रा में पानी पीना चाहिए।
• डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही आहार लेना चाहिए।

ये व्यंजन केवल उदाहरण हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं।